Петербургским ресторанам добавили герб в меню
  • USD Бирж 66.01 +-0.38
  • EUR Бирж 72.55 +-1.09
  • CNY Бирж 9.42 +-0.09
  • АЛРОСА ао 78.68 +-0.32
  • СевСт-ао 887.4 -1
  • ГАЗПРОМ ао 223.65 +-1.11
  • ГМКНорНик 21762 +-64
  • ЛУКОЙЛ 6199 +-57.5
  • НЛМК ао 136.34 +-0.4
  • Роснефть 439.4 +-4.3
  • Сбербанк 246.83 +-3.97
  • Сургнфгз 43.63 +-0.37
  • Татнфт 3ао 724.3 +0
  • USD ЦБ 65.61 65.52
  • EUR ЦБ 71.65 71.24
премия Эксперт года
Лента новостей

Петербургским ресторанам добавили герб в меню

Бизнес и власть
Александр Лобановский
Петербургским ресторанам добавили герб в меню
Фото: pixabay.com
Общепит Петербурга должен вновь подстраиваться под изменившиеся правила в преддверии Чемпионата Европы по футболу. На этот раз отрасли предложили выложить совокупно почти 18 млн рублей на новые стойки для меню.

В Петербурге стартовала процедура публичных слушаний по поправкам в Эстетический регламент наружной рекламы и информации. Это документ, который, в частности, описывает внешний облик различных «малых форм» и сооружений — информационных стендов, торговых киосков, информационных табличек и т.д. В новой версии документа впервые появляются требования к ресторанным пюпитрам — стойкам для меню, которые выставляют у дверей заведения, чтобы потенциальный посетитель мог ознакомиться с предложением, не заходя внутрь.

пюпитр.jpg Из проекта поправок в Эстетический регламент

Ранее в Петербурге уже вводили унифицированный облик пюпитров. Это было в июне 2018 года, буквально за несколько дней до начала Чемпионата мира по футболу. ЧМ был периодом, когда обороты общепита выросли в разы — по городу гуляли иностранцы, которых надо было кормить. Между тем, рынок лихорадили постоянные изменения правил.

Изначально, чтобы установить пюпитр у своего заведения, рестораторам требовалось получить множество согласований. Фактически, метровый столбик приравнивался к летней террасе. Рестораторы долго просили Смольный упростить им этот порядок и были услышаны лишь незадолго до начала ЧМ. Правила изменили и порядок установки пюпитров стал уведомительным. Но одновременно Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка Петербурга утвердил единый облик данных конструкций.

Мнения рестораторов разделились. Одни согласились с тем, что все свели к единому стандарту, другие стали возмущаться, так как не хотели, чтобы их заведение позиционировалось «как все». В итоге ЧМ прошел без больших скандалов в сфере общественного питания, владельцы заведений радовались рекордным продажам и споры утихли.

Теперь, за полгода до очередного крупного международного спортивного мероприятия в Петербурге — матчей Чемпионата Европы — рынок общепита вновь готовят к переменам. Размеры пюпитров в поправках к Эстетическому регламенту идентичны тем, которые были установлены Комитетом по развитию предпринимательства. Разница в том, что теперь в верхней части пюпитра предлагается размещать герб Санкт-Петербурга, а в нижней — год основания города, 1703.

Тем не менее, если поправки примут, рестораторам придется закупать новые пюпитры. Цены на них начинаются от 4 тыс. рублей. Всего в Петербурге, по данным отраслевого сайта Restoclub, насчитывается 4445 заведений общепита. Таким образом, речь может идти о совокупных расходах на 17, 78 млн рублей.

Возможно, делать это придется в последний момент. Процедура публичных слушаний продлится до 20 марта. Затем 2 — 3 месяца может уйти на доработку документа. В итоге его могут принять за несколько дней до начала Чемпионата Европы, что спровоцирует аврал. Едва ли цены на пюпитры опустятся в условиях ажиотажного спроса.

Законодательство, касающееся размещения различных информационных конструкций, особенно в историческом центре города «неурегулировано и не имеет четких критериев», — говорит управляющий партнер юридической компании Legal to Business Светлана Гузь.

На это же жалуются и сами рестораторы. Совладелица сети пивных «Толстый фраер» Надежда Любина рассказала, что вообще не ставит никаких информационных стоек именно из-за сложности их согласования.

«Посмотрите, как выглядели заведения в Новый год, — приводит пример президент Федерации рестораторов и отельеров по Северо-Западу Леонид Гарбар. — Не ставили елок, не делали украшений. Это все Эстетический регламент. Если ты поставил пепельницу у входа — штраф 500 тыс. рублей. Повесил табличку „Не курить“ — штраф 500 рублей. Поставил елку — тоже штраф 500 тыс. рублей».

Разрушение СКК может обойтись компании-подрядчику в миллион рублей. Это произойдет, если будет доказано, что фирма работала без необходимых разрешений. При этом высока вероятность того, что на проект в целом это не повлияет.
Последние материалы
Смольный пополнился выходцем из бизнеса
Как и предсказывал «Эксперт online Северо-Запад», Смольный продолжил рекрутировать выходцев из бизнеса. Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле возглавил президент «Ленполиграфмаша» Кирилл Соловейчик.
Петербургское метро не доходит до Москвы
Эксперты в области метростроения перечислили причины, по которым Петербург в несколько раз отстает от Москвы по темпам строительства метро. Как оказалось, проблема не только в деньгах.
Общепит попросил добавки
Экономика, Вчера 08:46
Петербургский общепит вырос почти на 10% на фоне стагнации или падения других отраслей, связанных с массовым потреблением. Почему жители Петербурга готовы экономить на чем угодно, но не на питании, разбирался «Эксперт online Северо-Запад».