• USD Бирж 73.71 +-0.33
  • EUR Бирж 86.66 +0.31
  • CNY Бирж 10.57 +-0.01
  • АЛРОСА ао 68.86 -0.02
  • СевСт-ао 924.2 -0.8
  • ГАЗПРОМ ао 186.95 -0.05
  • ГМКНорНик 20484 -184
  • ЛУКОЙЛ 5096.5 -11
  • НЛМК ао 148.72 +-0.78
  • Роснефть 367.95 -1.85
  • Сбербанк 226.17 +-0.64
  • Сургнфгз 37.16 -0
  • Татнфт 3ао 558.6 -1.5
  • USD ЦБ 73.64 73.04
  • EUR ЦБ 87.17 86.62
ЦДС Черная речка
ЦДС Черная речка
Лента новостей

Петербургским ресторанам добавили герб в меню

Бизнес и власть
Александр Лобановский
Петербургским ресторанам добавили герб в меню
Фото: pixabay.com
Общепит Петербурга должен вновь подстраиваться под изменившиеся правила в преддверии Чемпионата Европы по футболу. На этот раз отрасли предложили выложить совокупно почти 18 млн рублей на новые стойки для меню.

В Петербурге стартовала процедура публичных слушаний по поправкам в Эстетический регламент наружной рекламы и информации. Это документ, который, в частности, описывает внешний облик различных «малых форм» и сооружений — информационных стендов, торговых киосков, информационных табличек и т.д. В новой версии документа впервые появляются требования к ресторанным пюпитрам — стойкам для меню, которые выставляют у дверей заведения, чтобы потенциальный посетитель мог ознакомиться с предложением, не заходя внутрь.

пюпитр.jpg Из проекта поправок в Эстетический регламент

Ранее в Петербурге уже вводили унифицированный облик пюпитров. Это было в июне 2018 года, буквально за несколько дней до начала Чемпионата мира по футболу. ЧМ был периодом, когда обороты общепита выросли в разы — по городу гуляли иностранцы, которых надо было кормить. Между тем, рынок лихорадили постоянные изменения правил.

Изначально, чтобы установить пюпитр у своего заведения, рестораторам требовалось получить множество согласований. Фактически, метровый столбик приравнивался к летней террасе. Рестораторы долго просили Смольный упростить им этот порядок и были услышаны лишь незадолго до начала ЧМ. Правила изменили и порядок установки пюпитров стал уведомительным. Но одновременно Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка Петербурга утвердил единый облик данных конструкций.

Мнения рестораторов разделились. Одни согласились с тем, что все свели к единому стандарту, другие стали возмущаться, так как не хотели, чтобы их заведение позиционировалось «как все». В итоге ЧМ прошел без больших скандалов в сфере общественного питания, владельцы заведений радовались рекордным продажам и споры утихли.

Теперь, за полгода до очередного крупного международного спортивного мероприятия в Петербурге — матчей Чемпионата Европы — рынок общепита вновь готовят к переменам. Размеры пюпитров в поправках к Эстетическому регламенту идентичны тем, которые были установлены Комитетом по развитию предпринимательства. Разница в том, что теперь в верхней части пюпитра предлагается размещать герб Санкт-Петербурга, а в нижней — год основания города, 1703.

Тем не менее, если поправки примут, рестораторам придется закупать новые пюпитры. Цены на них начинаются от 4 тыс. рублей. Всего в Петербурге, по данным отраслевого сайта Restoclub, насчитывается 4445 заведений общепита. Таким образом, речь может идти о совокупных расходах на 17, 78 млн рублей.

Возможно, делать это придется в последний момент. Процедура публичных слушаний продлится до 20 марта. Затем 2 — 3 месяца может уйти на доработку документа. В итоге его могут принять за несколько дней до начала Чемпионата Европы, что спровоцирует аврал. Едва ли цены на пюпитры опустятся в условиях ажиотажного спроса.

Законодательство, касающееся размещения различных информационных конструкций, особенно в историческом центре города «неурегулировано и не имеет четких критериев», — говорит управляющий партнер юридической компании Legal to Business Светлана Гузь.

На это же жалуются и сами рестораторы. Совладелица сети пивных «Толстый фраер» Надежда Любина рассказала, что вообще не ставит никаких информационных стоек именно из-за сложности их согласования.

«Посмотрите, как выглядели заведения в Новый год, — приводит пример президент Федерации рестораторов и отельеров по Северо-Западу Леонид Гарбар. — Не ставили елок, не делали украшений. Это все Эстетический регламент. Если ты поставил пепельницу у входа — штраф 500 тыс. рублей. Повесил табличку „Не курить“ — штраф 500 рублей. Поставил елку — тоже штраф 500 тыс. рублей».

Поддержите авторов EXPERT Северо-Запад

Благодаря вам мы развиваем независимую деловую журналистику в России, готовим отраслевую аналитику и привлекаем к работе лучших экспертов.

Поддержать редакцию
Разрушение СКК может обойтись компании-подрядчику в миллион рублей. Это произойдет, если будет доказано, что фирма работала без необходимых разрешений. При этом высока вероятность того, что на проект в целом это не повлияет.
Свежие материалы
Екатерина Манжула: Я против тенденций и универсальных решений
Мало у кого на локальных территориях есть стратегия пространственного развития — понимание, где точки роста, как сформировать единый каркас города.
Константин Бобров: Способность меняться — «навык первой необходимости» для банков
Умение быстро перестроиться, адаптироваться к меняющейся ситуации становится жизненно важным принципом для банковской системы.
С резервом прочности
Экономика, 6 Авг 09:05
Долговая нагрузка петербургского Водоканала сократилась на 64%.