На первых порах отрасль адаптировалась, но теперь перед ней встали новый вызовы, — необходимо удовлетворить растущий спрос, то есть модернизировать старые мощности, для чего потребуются финансовые средства.
Еще одним вызовом Лебединская назвала сезонность — соотношение производства молока летом и зимой.
Председатель Национального молочного союза Артем Белов уточнил, что только за 2023 год себестоимость молочной продукции для российский производителей увеличилась на 16%. Выросло и количество потребления указанной продукции, в том числе из-за реального роста доходов россиян. Все это также может привести к росту цен на молоко и молочную продукцию.
