Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.17 +8702.92
  • EUR Бирж 11.27 +84.04
  • CNY Бирж 27.08 +-15.84
  • АЛРОСА ао 47.46 -0.14
  • СевСт-ао 1067.2 -3.6
  • ГАЗПРОМ ао 134.55 +-0.83
  • ГМКНорНик 124.82 -0.18
  • ЛУКОЙЛ 6461 -33
  • НЛМК ао 118.82 -0.16
  • Роснефть 458.9 +-3.05
  • Сбербанк 310.39 +-0.12
  • Сургнфгз 22.855 +-0.04
  • Татнфт 3ао 647.7 +-2
  • USD ЦБ 80.33 80.29
  • EUR ЦБ 94.05 93.49
Эксперт года 2025 – подведение итогов
Лента новостей

В Калининграде началось промышленное производство черной икры

В Калининграде началось промышленное производство черной икры
Фото: mcx.gov39.ru
ООО «Русская улитка» (Калининградская область) получило первую партию черной икры — более 700 граммов икры стерляди, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства региона.

«Предприятие специализируется на переработке живой улитки, а с 2013 года вторым направлением деятельности компании стало разведение стерляди и осетра. На первом заборе черной икры присутствовали губернатор области Антон Алиханов и министр сельского хозяйства региона Артем Иванов», — говорится в пресс-релизе.

Компания сумела вырастить в системе УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) маточное стадо двух видов осетровых: 500 единиц стерляди возрастом 7-8 лет и 1500 сибирского осетра возрастом 6-7 лет. На предприятии имеется возможность делать исследования УЗИ-сканером для определения пола рыбы и степени зрелости половых продуктов.

В целом от каждой самки стерляди планируют получать до 800 граммов деликатеса в год. По оценке специалистов, хозяйство будет вырабатывать до 100 кг черной икры стерляди ежегодно.

В 2025 году предприятие планирует получить первую черную икру осетра.

Пресс-служба отмечает, что ежегодно «Русская улитка» перерабатывает до 75 тонн живой улитки в год. Товарная рыба, выращенная на предприятии, реализуется в живом и охлажденном виде в торговых сетях и ресторанах региона.

На сегодняшний день на акваферме имеется 45 бассейнов объемом 350 кубометров, две кислородные установки мощностью 280 литров кислорода в минуту. Все это дает возможность выращивать до 20 тонн товарной рыбы в год, уточняет «Интерфакс».

Последние материалы
Картина недели: 22 — 29 августа
Общество ,Вчера 14:00
Рассказываем о главных событиях в России и мире, которые произошли с 22 по 29 августа — от ремонта бомбоубежищ в Петербурге до продления полномочий Александра Бастрыкина.
Ожидания в прошлом и будущем
Аналитика ,Вчера 13:13
Ключевым событием августа стала, конечно, встреча президентов России и США в Анкоридже.
Транспортную стратегию России продлят до 2050 года
Экономика ,28 авг 12:02
С таким заявлением выступил министр транспорта РФ Андрей Никитин. Корректировка понадобилась с учетом развития беспилотных систем.