Такие выводы сделали сотрудники Университета Эдит Коуэн (Edith Cowan University, ECU), которые провели масштабное исследование, посвященное влиянию витамина K1 на здоровье легких. Этот витамин в больших количествах содержится в таких продуктах, как шпинат, капуста кале и брокколи, и его высокое потребление продемонстрировало отчетливую связь с улучшенными показателями дыхательной функции, пишет издание «Московский комсомолец».
Примечательно, что аналогичная закономерность не была обнаружена в отношении витамина K2, который в основном содержится в продуктах животного происхождения — мясе, яйцах и молочных продуктах. Это позволяет предположить, что защитный эффект связан именно с растительными источниками витамина K1, а не с витамином K как таковым.
Ученые не исключают, что положительное влияние на здоровье легких может быть связано не только с витамином K1. Листовые овощи богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые также оказывают благотворное воздействие на организм в целом. Кроме того, продукты с высоким содержанием K1 часто являются составляющей более сбалансированного рациона, в отличие от источников K2, которые могут быть связаны с иными пищевыми предпочтениями. Особенно выраженная положительная корреляция между высоким уровнем потребления витамина K1 и улучшенной функцией легких была отмечена у курильщиков, а также у лиц, подвергающихся воздействию загрязненного воздуха — пыли, дыма и химических испарений. Это открытие имеет важное практическое значение, поскольку именно эти группы населения наиболее уязвимы перед развитием респираторных заболеваний.
