Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.09 +10.02
  • EUR Бирж 12.57 +86.35
  • CNY Бирж 28.51 --15.93
  • АЛРОСА ао 80.54 -0.54
  • СевСт-ао 1972.4 -0.2
  • ГАЗПРОМ ао 157.51 -0.26
  • ГМКНорНик 153.12 -0.22
  • ЛУКОЙЛ 7680.5 +-10.5
  • НЛМК ао 251.98 +-0.52
  • Роснефть 594.75 -2.2
  • Сбербанк 321.48 +-0.7
  • Сургнфгз 34.095 -0.16
  • Татнфт 3ао 747.5 +-0.6
  • USD ЦБ 90.99 90.92
  • EUR ЦБ 98.78 98.9
Эксперт-2024 прием заявок завершен_октябрь
Лента новостей

В Калининграде началось промышленное производство черной икры

В Калининграде началось промышленное производство черной икры
Фото: mcx.gov39.ru
ООО «Русская улитка» (Калининградская область) получило первую партию черной икры — более 700 граммов икры стерляди, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства региона.

«Предприятие специализируется на переработке живой улитки, а с 2013 года вторым направлением деятельности компании стало разведение стерляди и осетра. На первом заборе черной икры присутствовали губернатор области Антон Алиханов и министр сельского хозяйства региона Артем Иванов», — говорится в пресс-релизе.

Компания сумела вырастить в системе УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) маточное стадо двух видов осетровых: 500 единиц стерляди возрастом 7-8 лет и 1500 сибирского осетра возрастом 6-7 лет. На предприятии имеется возможность делать исследования УЗИ-сканером для определения пола рыбы и степени зрелости половых продуктов.

В целом от каждой самки стерляди планируют получать до 800 граммов деликатеса в год. По оценке специалистов, хозяйство будет вырабатывать до 100 кг черной икры стерляди ежегодно.

В 2025 году предприятие планирует получить первую черную икру осетра.

Пресс-служба отмечает, что ежегодно «Русская улитка» перерабатывает до 75 тонн живой улитки в год. Товарная рыба, выращенная на предприятии, реализуется в живом и охлажденном виде в торговых сетях и ресторанах региона.

На сегодняшний день на акваферме имеется 45 бассейнов объемом 350 кубометров, две кислородные установки мощностью 280 литров кислорода в минуту. Все это дает возможность выращивать до 20 тонн товарной рыбы в год, уточняет «Интерфакс».

Последние материалы
Картина недели: 8 — 17 мая
Общество, Вчера 15:44
Рассказываем о главных событиях в России и мире, которые произошли с 8 мая по 17 мая — от утверждения нового состава правительства до трагедии в Петербурге.
«Эксперт. Северо-Запад» на главном книжном празднике Санкт-Петербурга
Мероприятия, 16 мая 17:24
С сегодняшнего дня по 19 мая на Дворцовой площади проходит XIX Санкт-Петербургский международный книжный салон
Противокоррозионные решения есть. Главные задачи сегодня — разработка стандартов и сертификация специалистов противокоррозионной защиты
С 24 по 26 апреля в Экспофоруме состоялась 26-я Международная выставка-конгресс «Защита от коррозии».