Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.18 +8308.35
  • EUR Бирж 10.95 +84.36
  • CNY Бирж 26.52 +-15.57
  • АЛРОСА ао 47.81 +-0.17
  • СевСт-ао 1054.6 -1.8
  • ГАЗПРОМ ао 129.63 +-0.07
  • ГМКНорНик 111.74 -1.04
  • ЛУКОЙЛ 6329 -1.5
  • НЛМК ао 114.18 +-0.32
  • Роснефть 443.1 -1.6
  • Сбербанк 318.18 +-0.87
  • Сургнфгз 22.76 -0.03
  • Татнфт 3ао 659.3 -3.5
  • USD ЦБ 78.65 78.42
  • EUR ЦБ 92.68 92.74
Эксперт года 2025 – прием заявок завершен
Лента новостей

В Калининграде началось промышленное производство черной икры

В Калининграде началось промышленное производство черной икры
Фото: mcx.gov39.ru
ООО «Русская улитка» (Калининградская область) получило первую партию черной икры — более 700 граммов икры стерляди, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства региона.

«Предприятие специализируется на переработке живой улитки, а с 2013 года вторым направлением деятельности компании стало разведение стерляди и осетра. На первом заборе черной икры присутствовали губернатор области Антон Алиханов и министр сельского хозяйства региона Артем Иванов», — говорится в пресс-релизе.

Компания сумела вырастить в системе УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) маточное стадо двух видов осетровых: 500 единиц стерляди возрастом 7-8 лет и 1500 сибирского осетра возрастом 6-7 лет. На предприятии имеется возможность делать исследования УЗИ-сканером для определения пола рыбы и степени зрелости половых продуктов.

В целом от каждой самки стерляди планируют получать до 800 граммов деликатеса в год. По оценке специалистов, хозяйство будет вырабатывать до 100 кг черной икры стерляди ежегодно.

В 2025 году предприятие планирует получить первую черную икру осетра.

Пресс-служба отмечает, что ежегодно «Русская улитка» перерабатывает до 75 тонн живой улитки в год. Товарная рыба, выращенная на предприятии, реализуется в живом и охлажденном виде в торговых сетях и ресторанах региона.

На сегодняшний день на акваферме имеется 45 бассейнов объемом 350 кубометров, две кислородные установки мощностью 280 литров кислорода в минуту. Все это дает возможность выращивать до 20 тонн товарной рыбы в год, уточняет «Интерфакс».

Последние материалы
«Кто хочет стать фармацевтом?»
Победители олимпиады «Российская школа фармацевтов» смогут бесплатно получить профильное высшее образование.
Жизненное плато профессора Ромашова
Стиль жизни ,Вчера 15:45
27 июня профессор Санкт-Петербургского Гуманитарного университета профсоюзов, один из крупнейших в РФ специалистов в области теории государства и права Роман Анатольевич Ромашов отметил 60-летний юбилей.
Экономика вдохновленная и вдохновляющая
Аналитика ,30 июн 17:00
Июнь традиционно проходит под знаком Петербургского международного экономического форума.