Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.17 -8288.95
  • EUR Бирж 10.85 -84.46
  • CNY Бирж 26.61 --15.75
  • АЛРОСА ао 45.3 +-0.16
  • СевСт-ао 1005.2 +-5.8
  • ГАЗПРОМ ао 123.08 +-0.81
  • ГМКНорНик 105.36 -0.3
  • ЛУКОЙЛ 6051.5 +-5.5
  • НЛМК ао 110.46 -0.22
  • Роснефть 420.05 +-0.55
  • Сбербанк 313.19 +-2.11
  • Сургнфгз 21.985 +-0.07
  • Татнфт 3ао 628 -3.4
  • USD ЦБ 78.17 78.17
  • EUR ЦБ 91.42 91.97
Эксперт года 2025 – прием заявок завершен
Лента новостей

В Калининграде началось промышленное производство черной икры

В Калининграде началось промышленное производство черной икры
Фото: mcx.gov39.ru
ООО «Русская улитка» (Калининградская область) получило первую партию черной икры — более 700 граммов икры стерляди, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства региона.

«Предприятие специализируется на переработке живой улитки, а с 2013 года вторым направлением деятельности компании стало разведение стерляди и осетра. На первом заборе черной икры присутствовали губернатор области Антон Алиханов и министр сельского хозяйства региона Артем Иванов», — говорится в пресс-релизе.

Компания сумела вырастить в системе УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) маточное стадо двух видов осетровых: 500 единиц стерляди возрастом 7-8 лет и 1500 сибирского осетра возрастом 6-7 лет. На предприятии имеется возможность делать исследования УЗИ-сканером для определения пола рыбы и степени зрелости половых продуктов.

В целом от каждой самки стерляди планируют получать до 800 граммов деликатеса в год. По оценке специалистов, хозяйство будет вырабатывать до 100 кг черной икры стерляди ежегодно.

В 2025 году предприятие планирует получить первую черную икру осетра.

Пресс-служба отмечает, что ежегодно «Русская улитка» перерабатывает до 75 тонн живой улитки в год. Товарная рыба, выращенная на предприятии, реализуется в живом и охлажденном виде в торговых сетях и ресторанах региона.

На сегодняшний день на акваферме имеется 45 бассейнов объемом 350 кубометров, две кислородные установки мощностью 280 литров кислорода в минуту. Все это дает возможность выращивать до 20 тонн товарной рыбы в год, уточняет «Интерфакс».

Последние материалы
Роскачество проведет в Петербурге практическую конференцию
Мероприятия ,Вчера 15:55
14-15 августа в Санкт-Петербурге пройдет практическая конференция «Системы менеджмента — 2025».
Картина недели: 27 июня — 4 июля
Общество ,4 июл 15:38
Рассказываем о главных событиях в России и мире, которые произошли с 20 по 27 июня — от обострения конфликта между РФ и Азербайджаном до призыва Грефа к снижению ключевой ставки.
Здесь оживает история: этнокультурный туризм в России набирает обороты
Стиль жизни ,3 июл 15:08
«Удивительная деревня Мандроги» в Ленинградской области ждет в 2025 году около 25 000 гостей.