Врач уточнил, что для здоровья сердца очень полезно оливковое масло. Рохас при этом предупредил, что многие совершают несколько ошибок, из-за которых оно становится вредным.
Первой из них он назвал неправильное хранение. «Тепло, свет и кислород приводят к разрушению биологически активных соединений, поэтому оливковое масло лучше хранить в прохладном и сухом месте», — объяснил врач.
Во-вторых, нужно избегать дымления оливкового масла. Если во время приготовления пищи перегрев все же произошел, то повторно эту порцию использовать нельзя.
Третья ошибка — употребление масла в больших количествах. «Оливковое масло полезно, но это не означает, что его следует употреблять без ограничений. Столовая ложка оливкового масла содержит около 120 ккал», — сказал Рохас.
