В интервью радио Sputnik эксперт отметила, что на онкологию может влиять употребление свинины, говядины и голени курицы. При этом, продолжила врач, красное мясо все равно обязано быть в рационе, так как оно поддерживает уровень гемоглобина в крови.
«Но с ним коррелируют большие риски развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому его рекомендовано есть не чаще двух-трех раз в неделю», — высказалась Хачирова.
Специалист также добавила, что красное мясо делать на гриле и варить не следует, его лучше всего тушить. Во время приготовления важно следить за тем, чтобы продукт не пригорал, и на нем не возникало черной корочки.
