Петербургские производители «молочки» поддержали идею создания кластера пищевой промышленности
  • USD Бирж 63.76 -0.44
  • EUR Бирж 70.49 -0.12
  • CNY Бирж 9.13 -0.01
  • АЛРОСА ао 77.26 -0.04
  • СевСт-ао 883 -2.2
  • ГАЗПРОМ ао 248.81 -0.47
  • ГМКНорНик 17494 -68
  • ЛУКОЙЛ 6101 -16.5
  • НЛМК ао 126.96 -1.02
  • Роснефть 456.3 +-1
  • Сбербанк 237.71 -0.21
  • Сургнфгз 48.005 -0.71
  • Татнфт 3ао 772.1 +-1.8
  • USD ЦБ 63.89 64.21
  • EUR ЦБ 70.41 70.68
Санкт-Петербургский международный культурный форум
Лента новостей

Петербургские производители «молочки» поддержали идею создания кластера пищевой промышленности

Петербургские производители «молочки» поддержали идею создания кластера пищевой промышленности
unsplash.com
При этом представители бизнеса отмечают, что можно найти баланс между формированием культуры потребления и реальными потребительскими возможностями населения.

Накануне «Эксперт Online Северо-Запад» сообщал о том, что в Санкт-Петербурге анонсировали создание кластера пищевой промышленности. Представители власти и некоторые участники рынка уже заявили, что кластер позволит контролировать качество продукции, а также — вытеснить часть контрафакта с рынка. Местные крупные производители отнеслись к предложению скорее положительно.

«Сама идея кластера не плоха, — считает директор по развитию ГК „Галактика“ Олег Дю, — вопрос только в том будет ли он реально работать и приносить ощутимый эффект для его участников или останется только на бумаге. В любом случае то, что представители власти поднимают вопросы качества продукции и борьбы с фальсификатом это позитивный тренд».

Также производители пищевой продукции отмечают, что формирование культуры потребления может положительно сказаться на рынке в целом, если качественные продукты потеснят контрафакт.

«Если кластер будет привлекать внимание к проблеме и решать вопрос просвещения покупателей, объясняя разницу между натуральным качественным продуктом и продуктом, изготовленным из дешевого сырья, донося такие простые вещи, как невозможность купить настоящее молоко за 40 рублей, то, безусловно, это будет хороший вклад в развитие культуры потребления здоровых продуктов питания», — прокомментировали в ГК «Лосево»

Что касается цен, которые с завышением планки качества, могут вырасти, то бизнесмены уверены — можно найти баланс между культурой потребления и реальными потребительскими возможностями населения.

«Любые повышения планки качества в любом случае приведут к повышению цены, — отмечает Олег Дю. — При этом существующая система государственной маркировки, которая обязывает всех производителей маркировать продукцию, не решает проблемы борьбы с фальсификатом, но повышает стоимость продукции, так как требует покупки QR-кодов. Альтернативой этому может быть не просто маркировка, а реальная прослеживаемость продукции. Такие системы позволяют покупателям посмотреть всю цепочку создания товара — от закупки сырья до появления его на полке. А система распределенного реестра обеспечит достоверность этой информации. К примеру, мы разработали систему „Проверь“ на базе Blockchain для молочной отрасли. Аналогичные решения можно использовать и для других направлений пищевой промышленности. С точки зрения финансов — это малозатратно, но это дает дополнительное конкурентное преимущество компании. В этом случае у потребителя будет инструмент для того, чтобы отличить качественную продукцию от фальсификата и возможность осознанно делать выбор — покупать дешевые некачественные, либо дорогие продукты, но с гарантированным качеством».

Также, по мнению представителей ГК «Лосево», проблему могли бы решить дополнительные финансовые вливания в отрасль, однако уже сейчас можно говорить о том, что часть населения готова платить больше за натуральный продукт:

«Баланс может заключатся в дотациях и субсидиях, которые помогли бы снизить себестоимость натурального производства и конечную цену на полке магазина. Конечно, доходы населения не растут, но опираясь на опыт нашей компании, могу сказать, что принципиальные покупатели есть. Они могут брать не две банки сметаны, а одну, но продолжат покупать определенный бренд, так как уверены в его качестве. И если работу по развитию культуры потребления здоровых продуктов будем проводить не только мы, то таких людей точно станет еще больше».

Последние материалы