По итогам тестов в продукции, представленной в «Магните» и «Перекрестке», обнаружили сальмонеллу, сообщили в пресс-службе общественной организации.
Проверку не прошла голень куриная ТМ «Наша Птичка», приобретенная в магазине «Магнит» на ул. Васи Алексеева, д. 21, и бедро ТМ «Птицефабрика «Псковская» из магазина «Перекресток» на Ленинском пр., д. 100.
По факту случившегося Управление Роспотребнадзора по Псковской области объявило предостережение изготовителю бедра. Тверской Роспотребнадзор согласовал с прокуратурой внеплановую проверку в отношении изготовителя голени. Петербургский Роспотребнадзор заявил о готовности проверить «Магнит», отметив, что полученная информация будет учитываться при следующей проверке «Перекрестка».
Тем временем доктор ветеринарных наук рассказал, как у птиц появляется сальмонеллез.
«Одной из причин возникновения сальмонеллеза у птиц является нарушение технологий забоя и охлаждения бройлеров на птицефабриках», — подчеркивает Эдуард Джавадов.
Однако председатель общественной организации «Общественный контроль» напомнил, что заболевание опасно для человека при недостаточной термической обработке продукта перед употреблением.
Руководитель научного консультационного центра по разработке и трансферу системных технологий в ветеринарии и сельском хозяйстве Светлана Щепеткина рассказала, что неправильное хранение курицы увеличивает шанс на заражение.
«При неправильном хранении в магазине или дома мясо становится опасным продуктом. При нарушении температурных режимов хранения патогенная микрофлора начинает быстро размножаться. Например, бактерии группы кишечных палочек при температуре +10 °С удваивают свое количество в течение 20 минут», — поделилась она.
