Всего в Петербурге в течение года закрылось 408 ресторанов, открытие в то же время отпраздновали 383 заведения, сообщает ГК «БестЪ». Всего в Петербурге зарегистрировано 5520 точек общепита, занимающих помещения общей площадью 1,77 млн квадратных метров. По итогам года рынок потерял около 110 тысяч квадратных метров помещений.
Как полагают участники рынка, тенденция сохранится, если на стрит-ритейл будут продолжать оказывать существенное административное давление. Управляющий партнер юридической компании Legal to Business Светлана Гузь, комментируя сокращение числа ресторанов в Петербурге, напомнила, что в России не так давно был принят федеральный закон, ограничивающий свободу деятельности в помещениях на первых этажах многоквартирных домов. Кроме того, стали жестче правоприменительная и судебная практики, суммарное число обращений жильцов, жалующихся на соседство с ресторанами, также выросло. Причем зачастую жалобы основываются на требованиях законодательства, которым невозможно следовать в силу объективных причин, подчеркнула Гузь.
«Более целесообразным было бы упорядочить существующие ограничения в рассматриваемой сфере и обеспечить их непротиворечивость друг другу, а также предусмотреть реальную возможность их исполнения на практике», — заявила управляющий партнер Legal to Business.
Директор по развитию группы компаний RENTA Марина Пузанова в свою очередь отметила, что изменение конъюнктуры петербургского ресторанного рынка в 2019 году связано также и с естественным откатом после очень бурного прошлого года, когда в России проводился чемпионат мира по футболу.
«Ушли неэффективные игроки, а часть заведений поменяли формат — это естественный процесс», — объяснила эксперт.
Пузанова напомнила, что в престижный международный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants включены сразу семь петербургских ресторанов, что доказывает, что условия для развития бизнеса в этой сфере в городе есть.
