Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.07 +9.35
  • EUR Бирж 12.59 +85.22
  • CNY Бирж 28.28 +-15.73
  • АЛРОСА ао 68.62 -0.11
  • СевСт-ао 1615.4 -4.4
  • ГАЗПРОМ ао 161.88 +-0.31
  • ГМКНорНик 15232 +-16
  • ЛУКОЙЛ 7247.5 +-2.5
  • НЛМК ао 197.18 -0.26
  • Роснефть 592.75 -0.45
  • Сбербанк 289.26 +-0.44
  • Сургнфгз 30.63 +-0.01
  • Татнфт 3ао 710.1 -0.2
  • USD ЦБ 91.43 91.21
  • EUR ЦБ 97.81 98.19
Эксперт-2024 прием заявок завершен
Лента новостей

Роскачество нашло сальмонеллу и листерии в пельменях

Роскачество нашло сальмонеллу и листерии в пельменях
Фото: freepik.com
Роскачество обнаружило в продаваемых в России пельменях сою и перемолотые кости, а также патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Об этом говорится в результатах исследования организации.

Проверены пельмени 20 наиболее популярных торговых марок (ТМ) по 587 показателям качества и безопасности.

«Перемолотые кости: в продукции торговых марок „Горячая штучка“, „Ложкаревъ“, „Стародворье“, „Тураково“ и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных ТМ только производитель „Горячей штучки“ указал это в составе», — рассказали эксперты.

В некоторых пельменях эксперты выявили патогенные бактерии: в продукции «Вкусвилл» обнаружены листерии, а в продукции «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» — сальмонеллы. В пельменях «Горячая штучка» зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка, а в продукции под брендом «Зеленая линия» выявлены оба нарушения. Они могли возникнуть как из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве, так и вследствие нарушения температурного режима при транспортировке, хранении или реализации, объяснили в Роскачестве.

В итоге несоответствия у 23% «проблемных» пельменей исправлены. В продукции торговых марок «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией нет, отмечается в исследовании.

Эксперты также обнаружили в продукции 14 торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке. Например, соевый белок выявлен в пельменях «Тураково», мясо птицы — в продукции под брендами «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Также некоторые производители не указали в составе крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева. По данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях «Вкусвилл», «Мясновъ» и «Рестория», мало начинки в продукции «Тураково» и «Ашан».

По результатам лабораторных испытаний эксперты пришли к выводу, что все проверенные пельмени не соответствуют требованиям опережающего стандарта Роскачества.

Последние материалы
В Русском музее прозвучит музыка Дмитрия Шостаковича в рамках программы к выставке «Помним!»
Культура, Вчера 13:47
15 февраля в 16:00 в Колонном зале Корпуса Бенуа в рамках специальной программы к выставке «Помним!» состоится концерт камерного ансамбля «Солисты Санкт-Петербурга»&
Непристойные доходы
Экономика, 13 фев 14:56
Из-за санкций в отношении российской энергетики Норвегия стала основным поставщиком газа в Европу.
Полуденная сводка: кризис на Украине, 12 февраля
Политика, 12 фев 12:00
Сводка ключевых экономических и политических событий, происходящих с 716 по 719 день российской военной спецоперации на Украине.