Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.09 -10.17
  • EUR Бирж 11.87 -83.44
  • CNY Бирж 27.9 --15.93
  • АЛРОСА ао 63.66 +-0.01
  • СевСт-ао 1453 +-14.8
  • ГАЗПРОМ ао 132.22 +-1.55
  • ГМКНорНик 128.84 +-0.42
  • ЛУКОЙЛ 6978 +-2
  • НЛМК ао 168.84 +-0.26
  • Роснефть 529.95 +-2.55
  • Сбербанк 294.22 -0.22
  • Сургнфгз 28.81 +-0.11
  • Татнфт 3ао 661.9 +-2
  • USD ЦБ 87.3 87.78
  • EUR ЦБ 95.46 95.76
Эксперт-2024 прием заявок завершен_октябрь
Лента новостей

Роскачество нашло сальмонеллу и листерии в пельменях

Роскачество нашло сальмонеллу и листерии в пельменях
Фото: freepik.com
Роскачество обнаружило в продаваемых в России пельменях сою и перемолотые кости, а также патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Об этом говорится в результатах исследования организации.

Проверены пельмени 20 наиболее популярных торговых марок (ТМ) по 587 показателям качества и безопасности.

«Перемолотые кости: в продукции торговых марок „Горячая штучка“, „Ложкаревъ“, „Стародворье“, „Тураково“ и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных ТМ только производитель „Горячей штучки“ указал это в составе», — рассказали эксперты.

В некоторых пельменях эксперты выявили патогенные бактерии: в продукции «Вкусвилл» обнаружены листерии, а в продукции «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» — сальмонеллы. В пельменях «Горячая штучка» зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка, а в продукции под брендом «Зеленая линия» выявлены оба нарушения. Они могли возникнуть как из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований на производстве, так и вследствие нарушения температурного режима при транспортировке, хранении или реализации, объяснили в Роскачестве.

В итоге несоответствия у 23% «проблемных» пельменей исправлены. В продукции торговых марок «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией нет, отмечается в исследовании.

Эксперты также обнаружили в продукции 14 торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке. Например, соевый белок выявлен в пельменях «Тураково», мясо птицы — в продукции под брендами «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Также некоторые производители не указали в составе крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева. По данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях «Вкусвилл», «Мясновъ» и «Рестория», мало начинки в продукции «Тураково» и «Ашан».

По результатам лабораторных испытаний эксперты пришли к выводу, что все проверенные пельмени не соответствуют требованиям опережающего стандарта Роскачества.

Последние материалы
Долгосрочные инвесторы выбирают недвижимость
Круглый стол «Новый взгляд на инвестиции от экспертов. Предварительные итоги первого полугодия и нововведения второго».
Картина недели: 12 — 19 июля
Общество, 19 июл 16:03
Рассказываем о главных событиях в России и мире, которые произошли с 12 по 19 июля — от покушения на Дональда Трампа до отказа ЦБ публиковать статистику внебиржевого валютного рынка.
Полуденная сводка: кризис на Украине, 12 июня — 19 июля
Общество, 19 июл 12:44
Сводка ключевых экономических и политических событий, происходящих с 870 по 877 день российской военной спецоперации на Украине.