Работа ученых, опубликованная в журнале Food Bioscience, показала, что тип химического вещества, встречающегося во многих продуктах растительного происхождения, может снизить риск ожирения, а также диабета второго типа.
Речь про полифенолы. Они содержатся в какао, яблоках, ягодах, брокколи, моркови, перце чили, зеленом чае, семенах льна, оливковом масле, овсянке.
Что касается шоколада, то в темном полифенолов больше всего. Во рту они вступают во взаимодействие с расположенными на языке рецепторами горького вкуса ТR2. Как выяснили ученые, когда эти рецепторы активируются, организм начинает производить гормоны, способные снизить риск развития диабета 2 типа и ожирения, сообщает портал ufacitynews.
