Эксперты оценили работу баров, ресторанов и кафе на улицах Рубинштейна, Белинского, Жуковского и Некрасова. С марта по август тут закрылись 15 заведений, или 10% от общего объема профильных арендаторов. Больше всего пострадали улицы Некрасова и Жуковского.
«Концепция классического бара не располагает достаточной вариативностью для удовлетворения всех потребностей окружающего покупательского трафика — от кофе с булочкой ранним утром до ужина с бокалом вина поздним вечером. Поскольку бар — это история про „выпить“, возможности генерирования выручки таких заведений, в отличие от кафе и ресторанов, были ограничены, что привело к сложностям в оплате аренды и заработной платы», — цитирует «Интерфакс» представителя компании Владимира Каличаву.
Основными причинами закрытия заведений называют необходимость выплачивать арендную плату в период простоя, отсутствие резервного фонда и невозможность переориентироваться в формат доставки.
Аналитики уверены, что наиболее устойчивыми в период кризиса оказались сетевые заведения, которые показали высокий уровень компетенции, низкую закредитованность и налаженный процесс доставки.
«К концу года ресторанный рынок продолжит переформатирование: компании, которые готовы вкладывать в профессиональные кадры, уйдут в еще больший отрыв от конкурентов и расширят свое присутствие на рынке», — заключил Каличава.
Ранее от губернатора Петербурга Александра Беглова потребовали открыть кинотеатры или заплатить компенсацию.
