Компонент, известный как «мясной клей», способен объединять белки, которые обычно не соединяются, увеличивая тем самым массу продукта.
По результатам исследования эксперты выявили наличие «мясного клея» в твороге некоторых производителей. Они провели проверку на 77 параметров, включая творог с Даниловского рынка в Москве, 20 российских брендов и один белорусский.
В прошлом году было зафиксировано 25 случаев использования этого компонента, что вдвое больше, чем в 2022 году. К настоящему моменту зарегистрировано уже 28 случаев.
С 1 января 2020 года использование данной добавки запрещено в России из-за недостаточного изучения ее воздействия на организм человека. По информации издания, Генпрокуратура запросила изъять «мясной клей» из оборота. Комитет Госдумы по охране здоровья призвал Роспотребнадзор принять соответствующие меры.
