Top.Mail.Ru
  • USD Бирж 1.09 -10.03
  • EUR Бирж 12.73 -87.46
  • CNY Бирж 28.36 +-15.67
  • АЛРОСА ао 75.09 +-0.05
  • СевСт-ао 1735.2 +-4.4
  • ГАЗПРОМ ао 162.04 -0.26
  • ГМКНорНик 15090 -26
  • ЛУКОЙЛ 7459.5 -26
  • НЛМК ао 206.08 -0.6
  • Роснефть 584.95 -2.35
  • Сбербанк 299.95 +-0.15
  • Сургнфгз 29.535 -0.15
  • Татнфт 3ао 750.7 -5.3
  • USD ЦБ 91.64 91.54
  • EUR ЦБ 100.26 100.19
Эксперт-2024 прием заявок завершен
Лента новостей

«Теремок»: рост вопреки санкциям

Новости партнеров
«Теремок»: рост вопреки санкциям
Фото: Теремок
Сеть ресторанов «Теремок» сможет на 20% сократить время обслуживания посетителей благодаря участию в национальном проекте «Производительность труда». Это поможет оптимизировать затраты и направить сэкономленные средства на развитие и улучшения, например, на индексацию зарплат.

Компания «Теремок» присоединилась к нацпроекту четыре месяца назад с целью ускорить процессы производства и обслуживания гостей, не потеряв при этом в качестве.

Привлечение экспертов Федерального центра компетенций позволило выявить в одном из новых ресторанов сети 120 пунктов, изменив которые можно ускорить обслуживание. Например, организовать работу блинопека таким образом, чтобы за смену ему приходилось проходить не привычные 2,7 км, а лишь 500 м.

В среднем по пяти пилотным ресторанам за четыре месяца работы национального проекта удалось ускорить обслуживание посетителей на 20%. В ближайшее время компания планирует распространить наработанные практики в остальных точках сети.

«Нововведения в рамках национального проекта позволили нам обслуживать возросшее количество посетителей тем же количеством сотрудников. Это было особенно заметно, когда спрос резко вырос — после закрытия McDonalds порядка 10-15% их гостей, в отдельных локациях, пришли к нам, и мы справились с этим», — прокомментировал полученный опыт генеральный директор сети в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский.

Свежие материалы
Полуденная сводка: кризис на Украине, 14 марта
Политика, Вчера 12:00
Сводка ключевых экономических и политических событий, происходящих в 749 день российской военной спецоперации на Украине.
Работа «Почты «Газпром переработка»
Общество, 13 мар 14:22
Гости и участники с Петербургского международного газового форума могли заполнить форму отправки письма и погрузиться в масштабный проект «История газопереработки».
Полуденная сводка: кризис на Украине, 13 марта
Политика, 13 мар 12:00
Сводка ключевых экономических и политических событий, происходящих в 748 день российской военной спецоперации на Украине.