В сосисках «Молочные» от ТМ «Мясной дом Бородина» количество микробов превышено в 28 раз. Наличие в колбасных изделиях мезофильной микрофлоры говорит о том, что их нужно подвергать тщательной термической обработке.
Предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований также объявили АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ООО «МЗ «Парнас», ООО «Мясокомбинат „Павловская Слобода“».
Всем требованиям соответствовали только сосиски двух торговых марок: «Сливочных» ТМ «DELIKAISER» (МПК «Атяшевский» из Мордовии) и «Молочных» от торговой марки «Владимирский стандарт».
ГОСТ регулирует содержание в колбасных изделиях жиров, соли, белков, других добавок, включая крахмал. При выборе сосисок специалисты рекомендуют обращать внимание на цвет. Если он ярко-розовый, значит, в таком продукте может быть много нитритов.
