• USD Бирж 71.21 -0
  • EUR Бирж 80.87 --0.46
  • CNY Бирж 10.15 -0.02
  • АЛРОСА ао 63.88 -0.03
  • СевСт-ао 880 -3.4
  • ГАЗПРОМ ао 198.51 -2.01
  • ГМКНорНик 18162 -178
  • ЛУКОЙЛ 5007.5 -51
  • НЛМК ао 136.7 -0.1
  • Роснефть 360 -3.7
  • Сбербанк 211.09 -0.93
  • Сургнфгз 38.44 -0.07
  • Татнфт 3ао 553.4 -3.9
  • USD ЦБ 70.75 71.23
  • EUR ЦБ 80.09 80.27
ЦДС Черная речка
ЦДС Черная речка
Лента новостей

Число пекарен и булочных в Петербурге выросло на 5%

Число пекарен и булочных в Петербурге выросло на 5%
Roman Kraft via Unsplash
Сегмент кондитерских в Петербурге продолжает расти. В основном увеличению числа мини-пекарен и других подобных точек, предлагающих кофе и выпечку, способствовала активность нарастивших обороты крупных сетей.

Глобально успех пекарен в том, что они совершенно не стремятся завоевать ресторанный рынок. Предприниматели вовремя заметили, что клиенты все чаще делают выбор в пользу быстрого посещения уютных точек, способных предложить качественный продукт за минимальное количество времени, пишет «Деловой Петербург».

«Заведения стали более кастомными, ориентированными на потребителей, живущих поблизости», — рассказал изданию генеральный директор компании Restik Олег Сужаев.

По данным компании NPD Group, занимающейся изучением рыночной конъюнктуры, пекарни сейчас наращивают объемы быстрее всех в сегменте общепита. В период с июля прошлого года до июня 2019 года в затратах они выросли на 54% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее.

Ротация на рынке очень сильная, а правила игры традиционно устанавливают крупные сетевые пекарни и кондитерские — «Буше», «Цех 85», «Британские пекарни», «Булочные Ф. Вольчека» и другие.

Успеху на рынке Петербурга в данном сегменте может в значительной степени способствовать оригинальная концепция. Кроме того, по словам экспертов, у петербуржцев явно растет интерес ко всему, что можно отнести к категории эко-продуктов и здоровой пищи.

Последние материалы
Банк «Открытие» выдал в Петербурге более 1,2 млрд рублей в рамках программы ипотеки с господдержкой
Банк «Открытие» в рамках программы ипотеки с господдержкой выдал в Санкт-Петербурге кредитов на сумму свыше 1,2 млрд рублей.
Есть куда расти
Экономика, Вчера 11:07
Исследование инвестиционного климата в регионах России привело к неожиданным результатам.
Снижены ставки по кредитам наличными и рефинансированию
Банк «Открытие» обновил программу потребительского кредитования: ставка по кредитам наличными и рефинансированию снижена до 6,9%.