Об этом пишет ТАСС со ссылкой на общественного омбудсмена по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей в индустрии гостеприимства, президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова.
«Потери по выручке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года достигают 70-80%. Рестораторы говорят, что у них просто забрали пять самых прибыльных дней работы, а потери ресторанов на фуд-кортах составляют все 100%, так как эти объекты полностью закрыты уже второй месяц», — сказал он.
Эксперт считает, что январь 2021 года будет трудным для ресторанного бизнеса.
«Лучшие дни для получения прибыли уже упущены. Традиционно сразу после новогодней ночи гости активно посещали рестораны, но потом наблюдалось постепенное снижение потока примерно до 20 января. В этом году и возвращение гостей в заведения шло не так активно», — высказался он.
Кроме того, по его словам, негативные ожидания рестораторов от января этого года "основываются на понимании, что у многих потенциальных гостей просто стало меньше денег, доходы у многих сократились.
