Ведомство советует перед употреблением в пищу подвергать консервы термообработке в течение 15-20 минут. Россиянам не рекомендуют нарушать общепринятую технологию приготовления: не уменьшать количество соли, уксуса, не сокращать время тепловой обработки и не употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.
Ботулизм — это острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum. Им часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, куда не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется.
В ведомстве подчеркнули, что консервы нужно хранить только в холодильнике или в погребе, а перед употреблением в пищу подвергать термообработке в течение 15-20 минут. Это разрушит токсин, если он образовался в консервах.
Ранее более 120 человек обратились к врачам в Москве с симптомами отравления и подозрением на ботулизм, 55 человек в тяжелом состоянии. В Подмосковье госпитализированы 20 человек. Также в Нижегородской области 12 пациентов находятся в реанимации с признаками ботулизма. Аналогичные инциденты зафиксированы и в Казани, где госпитализированы 14 человек, восемь из которых сейчас в реанимации.
15 июня в столичном управлении Роспотребнадзора сообщали, что специалистами проводится эпидемиологическое расследование в связи с подозрением на ботулизм, а также приостанавливается продажа продукции, которая, возможно, стала причиной заболевания. Позже в ведомстве информировали, что пострадавшие употребляли в пищу салат лобио изготовителя ООО «Локалкитчен» и салат с тунцом, фасолью и яблоком изготовителя ООО «Гастропорт».
В СКР сообщили, что следствие по делу о массовом отравлении людей продуктами из службы доставки в Москве задержало троих подозреваемых: фактического руководителя коммерческой организации по производству продукции, гендиректора частной организации по приготовлению и доставке еды в Московском регионе, а также руководителя отдела качества. В ведомстве также отметили, что в ходе расследования «выявлен факт незаконной регистрации по месту пребывания нескольких иностранных граждан, в связи с чем возбуждено уголовное дело об организации незаконной миграции».
