Микробная трансглютаминаза, более известная как «мясной клей», была найдена Роспотребнадзором в продукции известного производителя ОАО «Великолукский мясокомбинат» (выпускают сосиски и другие колбасы).
Об этом сказано на официальном сайте «Единый реестр проверок» Генпрокуратуры.
«Мясной клей» — это фермент, который изменяет структуру белков, снижая себестоимость производства мясной продукции.
В организме этот компонент «склеивает» кишечник, меняет ДНК клеток, провоцирует болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также повышает риск развития рака.
