За «Приз Павловой» поборются не менее семи кондитеров, представляющих кафе и рестораны Северной столицы.. Они должны будут не только представить десерт жюри, но и обосновать, почему его можно считать петербургским.
В тот же день состоится конкурс и на лучший петербургский завтрак. В нем примут участие не менее 12 шеф-поваров. Они должны будут приготовить по два блюда и также объяснить, как блюда связаны с Петербургом, рассказать о сути рецептов и ответить на вопросы жюри.
«Приветствуется использование ссылок на книги и другие исторические источники», — говорится на сайте фестиваля.
В качестве членов жюри выступят представители профессионального сообщества и органов власти.
Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак» в третий раз проходит в Северной столице с 22 сентября по 22 октября. Это мероприятие, являющееся частью проекта «Петербургская кухня», взяло старт в 2023 году.
