Идея проекта в том, что эти снеки будут показывать, отражать северную природу.
«Мы разговаривали с представителями местного общепита, им такие снеки нужны, например, для украшения. Например, пирожное, а сверху печенье со вкусом и ароматом грибов. И наши биотехнологи готовы разработать рецептуру», — поделилась Тюкина с ТАСС.
Первая дегустация соловецких снеков пройдет на защите проектов Соловецкой школы осенью 2026 года.
Соловецкая школа молодых ученых «Окоем» (выездная образовательная программа для получения научно-исследовательского и проектного опыта по 12 направлениям) проходила на Соловках с 22 августа по 1 сентября. Ее участники решают задачи, связанные с изучением, сохранением и развитием природного и историко-культурного наследия Соловецкого архипелага.
