«При анализе ветеринарных сопроводительных документов было установлено, что предприятие произвело мороженое с икрой ряпушки. В качестве сырья была использована продукция животноводства (икра ряпушки), срок годности которого истек раньше, чем срок годности изготовленного мороженого. Так, сроки годности икры ряпушки были установлены производителем до 27 ноября 2025 года, а срок годности выпущенного мороженого до 19 декабря 2025 года», — сказано в сообщении.
Аналогичная ситуация со сроками годности была выявлена и с другим сырьем — это креветки, икра морских ежей и ламинарии, которые использовались при изготовлении другого мороженого. Кроме того, в отобранных пробах продукции с икрой ряпушки при исследованиях выявили сорбиновую кислоту, сведений о которой не было на маркировке.
«Предприятию назначен штраф в размере 30 тысяч рублей. Выдано предписание обеспечить внедрение и поддержание программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП. Также выдано представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения», — уведомило надзорное ведомство.
