Со следующего месяца 2025 года цены повысит один из крупных участников этого рынка — российское подразделение австрийской Kotanyi.
Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов рассказал, что за последний год потребительские цены на черный перец (горошек) увеличились на 9,3%. В декабре 2024 года они дошли до 2000 рублей за килограмм.
По словам главы Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, отпускные цены производителей специй в целом за год выросли на 30%.
По информации «Котани», в 2024 году черный перец подорожал вдвое из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии. Кроме того, свою роль сыграл ураган, обрушившийся на Гватемалу. В Индии из-за осадков на 35% сократился урожай куркумы. Кроме того, жара в Египте привела к скачку цен на майоран и базилик. Похожая ситуация наблюдалась в Турции с лавровым листом и орегано.
