Писатель и исследователь долголетия Дэн Бюттнер рассказал, как питаться, чтобы жить до 100 лет, пишет Daily Mirror.
Бюттнер подчеркнул, что для сбалансированного питания нужны жиры, белки, клетчатка, но главным секретом диеты всех долгожителей он назвал сложные углеводы.
«Мы знаем без тени сомнения, что люди, которые живут дольше всех, едят в основном сложные углеводы, такие как бобы, цельные зерна, зелень и сладкий картофель. Но проблема в том, что пончики, пирожные и конфеты создают углеводам дурную репутацию», — отметил эксперт.
Ключевое различие между простыми и сложными углеводами заключается в структуре их молекул сахара. Он пояснил, что сложные углеводы организованы в длинные цепи, они дольше перевариваются и усваиваются. Благодаря этому они хорошо утоляют голод и уменьшают тягу к лакомствам и перекусам.
