Соединенные Штаты после вспышки в стране птичьего гриппа в начале 2025 года были вынуждены экспортировать яйца из европейских стран. При этом в самой Европе также был отмечен дефицит этого продукта, что стало причиной одного из самых значительных увеличений стоимости за последние несколько лет.
В 24 странах, предоставивших данные Европейской комиссии за прошлый год, средняя цена яиц выросла на 10,87%. Средняя цена на яйца в ЕС составила 266,17 евро за 100 кг, что на 19,4% больше, чем в марте 2024 года. Согласно свежим данным Еврокомиссии, в Чешской Республике в марте 2025 наблюдался самый высокий рост цен на яйца: на 20,40% до 267,86 евро. Цены также взлетели в Бельгии, где 100 кг яиц в марте 2025 года продавались за 299,40 евро, что на 20,34% больше, чем в феврале, и в Испании, где цена подскочила на 20,15% до 262,95 евро.
Хорватия и Ирландия — единственные страны ЕС, где цены на яйца упали в период с февраля по март. В Хорватии 100 кг крупных яиц продавались в марте за 237,09 евро. Это на 0,58% меньше, чем в феврале. А в Ирландии средняя цена упала на 0,37% до 230,32 евро.
В США средняя цена крупных яиц категории А достигла 6,227 долларов за дюжину в марте 2025 года, что на 5,60% больше, чем в феврале, и на 108,12% больше, чем в марте 2024 года.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), возросший спрос на яйца за несколько недель до Пасхи привел к росту цен не только в ЕС, но и в США, где 3 марта оптовые цены на крупные столовые яйца достигли исторического максимума в 8,17 доллара за дюжину. Затем стоимость стала опускаться — до 4,9 доллара 13 марта и еще ниже — до 3,24 доллара 8 апреля.
Однако розничные цены остаются относительно высокими, несмотря на «слабый или умеренный» спрос, как его описало Министерство сельского хозяйства США. Согласно данным ежемесячного отчета об инфляции Бюро статистики труда (BLS), потребители в США платили в среднем 4,953 доллара за дюжину яиц сорта А, крупных в январе, что на 19,46% больше по сравнению с предыдущим месяцем и на 96,39% больше по сравнению с январем 2024 года. В феврале средняя цена выросла еще на 19,06% по сравнению с январем до 5,897 долларов, что на 96,83% больше по сравнению аналогичным периодом прошлого года. В марте цены продолжали расти, хотя и более медленными темпами, поднявшись всего на 5,60% по сравнению с прошлым месяцем до 6,227 долларов за дюжину яиц. По сравнению с мартом 2024 года стоимость выросла более чем вдвое, увеличившись на 108,12%.
